【衝撃】美食の国フランス、実は中世まで「肉を手づかみ」「皿はパン」の地獄だったｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=dqicpyPiL10
【動画の要約】
・中世フランス料理は手づかみが基本。スープすら手で飲んでいた！？
・「トランチ（パンの皿）」が一般的で、食べ終わった皿は貧民へ。
・カトリーヌ・ド・メディシスの嫁入りでフォークやマナーが伝来。
・フランス革命後、失業した宮廷料理人が街にレストランを広めた。
・近代フランス料理の父、カレームが「飾る料理」を確立させた。
肉を手づかみで食うのがデフォとかワイルドすぎて草
今の優雅なイメージどこいったんやｗｗｗ
皿がパン（トランチ）ってのは合理的やけど、
スープまで手でいくのは流石にきついわ(;’∀’)
ナイフやフォークが庶民に浸透したの近代かららしいぞ
ルイ16世がじゃがいも普及に貢献したとか意外とええ奴やん
09:50 凶作で小麦の値段爆上がりしてヴェルサイユ行進とか怖すぎ
「パンがなければケーキ」って言いたくなる気持ちも分からんでもない（言ってないらしいけど）
>>10
マリーアントワネットが「オーストリア女」ってだけで叩かれたの現代のSNSの誹謗中傷と変わらんなぁ
12:30 カレームの工芸菓子すごすぎワロタｗｗｗ
もはや建築物やんけ！こんなん食える気がせんで ( ﾟДﾟ)
フランス革命がブルジョア革命だったって指摘、鋭いな
結局、新しい貴族が庶民に優しかったかは謎っていうね
13:40 庶民の生活の変化が悲しい……
黒パンが顎の筋トレになるとかポジティブすぎるレスあって草
>>7
カトラリーを外側から使うのがイギリス風とか豆知識助かる
孤独のグルメみたいにチーズにむしゃぶりつきたいけど顰蹙買うの怖いンゴｗｗｗ
結論：フランス料理の発展にはカトリーヌと革命後の失業シェフが不可欠だった
歴史を知るとディナーの見え方が変わるな！( ^^) _旦~~
今回のフランス料理の「黒歴史」解説、めちゃくちゃ興味深かったですね！今ではマナーの代名詞のようなフランス料理が、中世までは手づかみでスープを飲み、パンを皿にしていたなんて想像もつきません。
特に面白いと思ったのは、フランス革命によって宮廷料理人が街に流れ、それが現代の「レストラン」文化の礎になったという点です。政治的な激動が、食文化を民主化させ、洗練させていった歴史の皮肉を感じずにはいられません。カレームが作り上げた芸術的な工芸菓子も、当時の権力誇示の道具だったと思うと感慨深いですね。
食糧難から始まった革命のエネルギーが、最終的に世界最高峰の美食を生んだ。この動画を見ると、一皿の料理に詰まった重みが少しだけ分かった気がします。次にフレンチを食べる時は、パンの皿を想像してニヤけてしまいそうです！
